Охотничьи ножи
Охотничьи ножи — это ножи, которые используют во время охоты, чтобы приготовить добычу — для снятия шкуры, рубки и резки мяса. Охотничьи ножи считаются одним из древнейших видов ножей, так как еще в каменном веке создавались ножи, которые использовали во время охоты. В наши дни охотничьи ножи усовершенствованы, и есть возможность выбрать для себя наиболее подходящий вид.

Охотничьи ножи традиционно предназначены для режущих, а не колющих действий, и обычно у них один заостренный край. Клинок у большинства моделей выгнутый, но бывают ножи, у которых есть как выгнутое лезвие, предназначенное для снятия шкуры, так и прямая часть, чтобы добычу нарезать. У охотничьих ножей в основном закругленный кончик, чтобы при снятии шкуры не повредить ее. Бывают ножи, у которых есть небольшой крючок, который предназначен для того, чтобы вскрыть живот и не задеть мышцу или какой-либо орган. Некоторые охотничьи ножи приспособлены и для других занятий на природе, например лагерный нож, который охотники могут использовать также как мачете, если этот конкретный инструмент недоступен. В этом случае его функция близка к ножу для выживания.
В наши дни у охотничьих ножей есть разные функции. Одна из главных функций — потрошение, которое обычно делают сразу после добычи дичи, чтобы сохранить мясо. Охотничьим ножом можно взрезать брюхо дичи, чтобы вынуть органы.

Охотничий нож предусмотрен и для снятия шкуры, обычно его клинок имеет выгнутую форму, лезвие короткое и тонкое, чтобы при снятии шкуры не повредить мышцы или какой-нибудь орган. После извлечения органов и снятия шкуры обычно необходимо отделить мясо дичи от костей. После этого мясо разделяют на части. Чтобы это сделать, необходим очень острый нож, который делает чистый надрез. Чтобы должным образом обработать добычу, есть ножи разных видов, специально предназначенные для конкретного действия.