Характеристики ножей: Набор кухонных ножей 3gb
Сталь: японская кованая нержавеющая сталь VG10
Твердость: 60-61 HRC
Длина лезвия (мм): 195 / 7,67 дюйма – 150 / 5,90 дюйма – 109 / 4,29 дюйма
Толщина лезвия (мм): 2 / 0,07 дюйма
Ширина лезвия (мм): 43 / 1,69 дюйма – 32 / 1,25 дюйма – 26 / 1,02 дюйма
Рукоятка: африканская древесина бубинго
Общая длина (мм): 325 / 12,79 дюйма – 286 / 11,25 дюйма – 234 / 9,21 дюйма
Комплектация: нож, Кожаный чехол
VG10 — одна из самых популярных высококачественных японских нержавеющих сталей, особенно популярная в кухонных и карманных ножах. Вот полный обзор ее свойств и сравнение с другими сталями:
– Разработана в Японии компанией *Takefu Special Steel*.
– Название «VG» означает «V-Gold» — золотой стандарт высококачественных сталей.
– Первоначально созданная для хирургических скальпелей, позже она приобрела популярность в кухонных и EDC (повседневных) ножах.
Основные преимущества:
Твердость: HRC 60-61 — дольше сохраняет остроту, чем многие другие нержавеющие стали.
Острота: Благодаря содержанию ванадия и кобальта, VG10 образует твердые карбиды, обеспечивающие длительную остроту.
Коррозионная стойкость: Содержит ~15,5% хрома — отличная защита от ржавчины, даже во влажной или кислой среде.
Легкость заточки: Несмотря на высокую твердость, сталь VG10 **относительно легко затачивается*, особенно с помощью точильных камней.
Прочность: Сбалансированная – не слишком хрупкая, но не такая прочная, как некоторые инструментальные стали (например, D2).
VG10 выделяется своей сбалансированной производительностью – она не лучшая во всех категориях, но в целом очень надежная и практичная сталь.
– Если вам нужен нож, который долго останется острым, не потребует частой заточки и не боится влаги – VG10 – отличный выбор.
– Особенно подходит для кухонных ножей, карманных ножей EDC, рыбалки, активного отдыха.
