BIG CHEF KNIFE – smidd i Damaskusstål

Specifikationer för kniv: BIG CHEF KNIFE
Stål: Blad av damaskusstål, (HVG, U10, ShH15), 800 lager
Hårdhet: 60 HRC
Bladets längd (mm): 185 / 7,28 tum
Bladets tjocklek (mm): 2 / 0,078 tum
Handtag: Stabiliserad kalerisk björk
Total längd (mm): 310 / 12,20 tum
Förpackning: kniv, läderhölje

Användning och skötsel av Damaskusstål

Damaskusstål är allmänt känt som ett av de mest hållbara knivstål som väljs av jägare, sportfiskare och friluftsentusiaster.

Damaskusstål som erbjuds av AA Knives smids av tre olika stål för att skapa ett välkänt och unikt mönster som kombinerar de positiva egenskaperna hos de tre stålen – hållbarhet, flexibilitet och långvarig skärpa. Man tror att detta stål på grund av sin utmärkta skärförmåga ofta tenderar att överträffa rostfria stålprodukter, eftersom dess blad bildar en mikrosågliknande yta som är karakteristisk för flera sambearbetade stålmaterial. Eftersom Damaskus-stål är ett av de stål som rostar är det särskilt viktigt att komma ihåg att det måste underhållas ordentligt.

Precis som om du skulle ta hem ett vapen från en regnig dag på jakt skulle du inte lägga undan det orent och obehandlat, precis som du måste ta hand om din kniv, som också spelar en viktig roll i jaktprocessen. Damaskusstålkniven ska torkas av ordentligt efter användning, vara fri från smuts och dräneras för att undvika fukt under lagring, vilket kan orsaka rost över tid, och glöm inte smörjning. Du behöver inte köpa professionell skyddsutrustning för detta ändamål, eftersom all matolja i köket kommer till nytta eftersom jaktkniven nästan alltid är i kontakt med kött och andra livsmedel, så det rekommenderas inte att använda mekanisk olja för att skydda kniven. Vi får inte heller glömma bort regelbunden skärpning och justering.

Men alla kan glömma en nyanvänd kniv i bilen eller längst ner i en väska, och när den har legat där ett tag får bladet mörka fläckar – de första tecknen på rost. Men oroa dig inte, du behöver inte ge upp ditt favoritverktyg! Det bästa resultatet får du genom att köpa det finaste sandpappret (P2000 – 2500) i en bygghandel och sedan gnugga bort rostfläckarna med ett lätt blad.

Kom ihåg att kniven kommer att hålla längre och fungera bättre om du kan hitta ett kort ögonblick för att ta hand om den ordentligt varje dag, men om vårdaspekterna fortfarande verkar oklara när du köper en kniv, kommer AA Knives vänligen att ge dig råd om hur du tar väl hand om din kniv .