Kniv ”SKANDINĀVS” – kniv av damaskusstål

Knivspecifikation ”SKANDINĀVS”:
Bladmaterial: handhamrat damaststål (HVG, U10, ShH15), 800 lager
Bladets hårdhet: 60–62 HRC
Bladets längd (mm): 136 / 5,35 tum
Bladets tjocklek (mm): 3
Bladets bredaste punkt (mm): 31
Handtagsmaterial: stabiliserad karelsk björk
Total längd (mm): 265

En välutformad jaktkniv som passar både för den första bearbetningen av bytet och för den efterföljande styckningen av köttet. Den handsmidda bladet är tillverkat av damaskusstål, vilket gör det mycket hårt, men samtidigt smidigt och slitstarkt.
Dessa unika materialegenskaper uppnås genom att skapa en legering av mjukt och hårt metall, vilket resulterar i en utmärkt jaktkniv med det välkända mönstret, som tack vare den mikrosågformade eggen har lång livslängd och kan behålla sin skärpa under mycket lång tid utan att behöva slipas.
Den tydliga breddningen på bladet gör den särskilt lämplig för att skära upp vilt, medan den lättmanövrerade knivspetsen och avsmalningen vid bladets ände förhindrar att inre organ skadas vid urtagning eller att köttet skärs i onödan vid senare bearbetning.
I spaden har man däremot använt trä, som till skillnad från syntetiska material känns betydligt trevligare och bekvämare i handen.
För jägarens egen säkerhet finns det en skyddslist mellan bladet och egg som förhindrar att fingrarna skadas av misstag när man flår och bearbetar bytet, även om händerna har blivit helt hala.
I paketet ingår även ett slitstarkt läderfodral i mörk färg med ett stadigt knäppbart lock, som skyddar kniven mot ogynnsamma yttre förhållanden och gör att du inte behöver oroa dig för att den ska försvinna av misstag. Fodralet har två fästöglor, med vilka kniven kan fästas vid bältet så att den är lättillgänglig när som helst. Den ena är en klassisk fast ögla, medan den andra är en lös ögla som låter kniven hänga fritt och samtidigt säkert vid bältet, vilket underlättar rörelserna och undviker det obehag som uppstår när man under jakten måste sätta sig ner eller förflytta sig från mast till mast med bil, medan kniven hänger i den fasta hängaren och obekvämt trycker mot benet eller midjan.
Denna eleganta kniv kommer att tjäna jägaren länge och troget tack vare sina utmärkta egenskaper. Den är lätt och ligger bekvämt i handen, vilket gör det möjligt att bearbeta bytet snabbt, säkert, effektivt och med hög kvalitet.

Damaskusstål – Smidd damaskusstål tillverkas genom att man använder stålplattor med olika hårdhet och hållfasthet, vilka läggs i en platta i en bestämd ordning. Därefter hamras och viks denna platta upprepade gånger, hamras och vrids, vilket ger upphov till ett stort antal lager i stålet och ett unikt mönster på bladet.
Denna mycket krävande tekniska process utförs manuellt för hand. Knivarna med blad av damaskusstål utmärker sig genom sin extra hållbarhet och höga hårdhet, de har utmärkta skäregenskaper, är visuellt mycket vackra och förblir vassa under lång tid.
”AA knives” i damaststål består av mer än 700 lager (skikt).
Damaskusstålpaket: ShH15 + HVG + U10A, 700–1000 lager, värmebehandling vid 860 °С

Fördelarna med knivar av damaskusstål:
Ökad hållbarhet
Hög hårdhet
Utmärkta skäregenskaper
Vacker design
Långvarig skärpa

Hårdhet 60–62 HRC.
Handgjort

Användning och skötsel av damaskusstål

Damaskusstål är allmänt känt som ett av de mest hållbara knivmaterialen och väljs ofta av jägare, sportfiskare och friluftsentusiaster.

Det damaskusstål som AA Knives erbjuder är smitt av tre olika stål, vilket ger ett material med ett välkänt och unikt mönster som förenar de tre positiva egenskaperna hos de använda stålsorterna – hållfasthet, elasticitet och förmågan att behålla skärpan under lång tid. Man anser att detta stål, tack vare sina enastående skärförmågor, överträffar detta stål ofta till och med produkter av rostfritt stål, eftersom dess egg skapar en yta som liknar mikroslipning, vilket är unikt för flera sammansmidda stål. Eftersom damaststål är ett av de mest rostbeständiga stålsorterna är det särskilt viktigt att tänka på att sköta det på rätt sätt.

Precis som när man tar hem ett vapen från en regnjakt utan att ha torkat av och rengjort det – ingen lägger det direkt i ett vapenskåp – på samma sätt måste du ta hand om din kniv, som under jakten fyller en mycket viktigare funktion än ett vapen. Efter användning måste en kniv av damaskusstål torkas av noggrant, rengöras från smuts och torkas så att den inte tar upp fukt under förvaringen, vilket med tiden kan orsaka rost, och man bör inte glömma bort smörjningen. För detta ändamål behöver man inte köpa professionella skyddsmedel, här duger vilken matolja som helst som finns i köket, eftersom en jaktkniv nästan alltid kommer i kontakt med kött och andra livsmedel, varför användning av maskinolja för att skydda kniven inte rekommenderas. Glöm inte heller att regelbundet slipa och justera kniven.

Det händer dock alla att man glömmer en nyligen använd kniv i bilen eller längst ner i väskan, och när den har legat där ett tag uppstår mörka fläckar på knivbladet – de första tecknen på rost. Men betyder det att du måste göra dig av med ditt favoritverktyg? Absolut inte! För att rätta till situationen går du helt enkelt till vilken datorbutik som helst och köper det finaste sandpapperet (P2000–2500) och gnuggar försiktigt på bladet för att få bort rostfläckarna.

Man bör komma ihåg att kniven håller längre och fungerar bättre i arbetet om man varje dag tar sig en kort stund för att sköta om den på rätt sätt, men om du fortfarande är osäker på hur du ska sköta kniven efter köpet, står AA Knives gärna till tjänst med råd för att arbetet med kniven ska bli smidigt och trevligt.