Knivens specifikationer: Stor japansk kökskniv
Stål: svenskt Bohler-Uddeholm N695 rostfritt knivstål, mycket hårt, inte sprött och mycket vass, smidesmärken
Hårdhet: 59 HRC
Bladlängd (mm): 162 / 6,38 tum
Bladtjocklek (mm): 3 / 0,12 tum
Bladbredd (mm): 51 / 2,01 tum
Handtag: Karelsk björk
Total längd (mm): 318 / 12,52 tum
Set: kniv, läderfodral
Bohler-Uddeholm N695 knivstål
Bohler N695 är ett förkromat rostfritt stål från Bohler Uddeholm-koncernen. Det har hög hårdhet, god slitstyrka och god korrosionsbeständighet. En kniv tillverkad av N695-stål är inte utsatt för korrosion, förblir vass under lång tid och kräver inget särskilt underhåll.
Valsad med tvärriktad teknik för att säkerställa maximal stabilitet och jämnhet hos plattor och plåtmaterial.
Andra användningsområden för BOHLER N695:
Lager för rullande delar, ventilsäten, högkvalitativa knivblad, kirurgiska instrument och träkammar.
BOHLER N695:s sammansättning: C – 1,030 / MN – 0,44 / SI – 0,48 / P – 0,018 / S – 0,0010 / CR – 16,46 / MO – 0,43
Handgjort.
