KÖKSKNIVSET 3 GB stål VG10 Japanskt smidd rostfritt stål

Knivspecifikationer: KÖKSKNIVSET 3 GB
Stål: Japanskt smidd rostfritt stål VG10
Hårdhet: 60-61 HRC
Bladlängd (mm): 195 / 7,67 tum – 150 / 5,90 tum – 109 / 4,29 tum
Bladtjocklek (mm): 2 / 0,07 tum
Bladbredd (mm): 43 / 1,69 tum – 32 / 1,25 tum – 26 / 1,02 tum
Handtag: Afrikanskt Bubingo-trä
Total längd (mm): 325 / 12,79 tum – 286 / 11,25 tum – 234 / 9,21 tum
Förpackning: kniv, läderslida
VG10 är en av de mest populära högkvalitativa japanska Rostfritt stål, särskilt populärt i köks- och fickknivar. Här är en fullständig översikt över dess egenskaper och jämförelse med andra stål:
– Utvecklat i Japan av *Takefu Special Steel*.
– Namnet “VG” står för “V-Gold” – guldstandarden för högkvalitativa stål.
– Ursprungligen skapat för kirurgiska skalpeller, blev det senare populärt i köks- och EDC-knivar (vardagsknivar).
Viktiga fördelar:
Hårdhet: HRC 60-61 – behåller skärpan längre än många andra rostfria stål.
Skärpa: Tack vare vanadin- och koboltinnehållet bildar VG10 hårda karbider som säkerställer långvarig skärpa.
Korrosionsbeständighet: Innehåller ~15,5 % krom – utmärkt skydd mot rost, även i fuktiga eller sura miljöer.
Lätt att slipa: Trots sin höga hårdhet är VG10 **relativt lätt att slipa*, särskilt med vattenstenar (brynen).
Seghet: Balanserad – inte för spröd, men inte lika hållbar som vissa verktygsstål (t.ex. D2).
VG10 utmärker sig för sin balanserade prestanda – det är inte bäst i alla kategorier, men överlag ett mycket pålitligt och praktiskt stål.
– Om du vill ha en kniv som håller sig vass länge, inte kräver frekvent slipning och inte är rädd för fukt – är VG10 ett utmärkt val.
– Särskilt lämplig för köksknivar, EDC-ficknivar, fiske, utomhusaktiviteter.