Характеристики ножа: НАБОР КУХОННЫХ НОЖЕЙ 3 шт.
Сталь: японская кованая нержавеющая сталь VG10
Твердость: 60-61 HRC
Длина клинка (мм): 195 / 7,67 дюйма – 150 / 5,90 дюйма – 109 / 4,29 дюйма
Толщина клинка (мм): 2 / 0,07 дюйма
Ширина клинка (мм): 43 / 1,69 дюйма – 32 / 1,25 дюйма – 26 / 1,02 дюйма
Рукоять: африканское дерево бубинго
Общая длина (мм): 325 / 12,79 дюйма – 286 / 11,25 дюйма – 234 / 9,21 дюйма
Комплектация: нож, кожаные ножны
VG10 — одна из самых популярных высококачественных японских нержавеющих сталей, особенно популярная в кухонных и карманных ножах. Вот полный обзор ее свойств и сравнение с другими сталями:
– Разработано в Японии компанией *Takefu Special Steel*.
– Название «VG» означает «V-Gold» — золотой стандарт высококачественных сталей.
– Первоначально созданная для хирургических скальпелей, позже она приобрела популярность в кухонных и EDC (повседневных) ножах.
Основные преимущества:
Твердость: HRC 60–61 — сохраняет остроту дольше, чем многие другие нержавеющие стали.
Острота: Благодаря содержанию ванадия и кобальта VG10 образует твердые карбиды, которые обеспечивают длительную остроту.
Коррозионная стойкость: Содержит ~15,5% хрома — отличная защита от ржавчины даже во влажной или кислотной среде.
Простота заточки: Несмотря на высокую твердость, VG10 **относительно легко затачивается*, особенно с помощью водных камней (точильных брусков).
Прочность: сбалансированная — не слишком хрупкая, но и не такая прочная, как некоторые инструментальные стали (например, D2).
VG10 выделяется своей сбалансированной производительностью – она не лучшая во всех категориях, но в целом очень надежная и практичная сталь.
– Если вам нужен нож, который долго останется острым, не потребует частой заточки и не боится влаги – VG10 – отличный выбор.
– Особенно подходит для кухонных ножей, карманных ножей EDC, рыбалки, активного отдыха.
