Характеристики ножа: Кухонный нож шеф-повара
Сталь: Дамасская сталь (HVG, U10, ShH15), 800 слоев
Твердость: 60-62 HRC
Длина клинка (мм): 195 / 7,67 дюйма
Толщина клинка (мм): 3 / 0,09 дюйма
Ширина клинка (мм): 43 / 1,69 дюйма
Рукоятка: Африканское дерево венге
Общая длина (мм): 325 / 12,79 дюйма
Тип ножа: КУХОННЫЙ
Комплектация: нож, кожаные ножны
Кованая дамасская сталь создается благодаря использованию пакета сталей разной твёрдости и вязкости, которые складываются в пластину в определнной последовательности. Далее пластина многократно перековывается, благодаря чему формируются слои и неповторимый узор.
Сложный технологический процесс выполняется вручную. Дамасская сталь полученная таким способом отличается повышенной прочностью, высокой твердостью, превосходными режущими свойствами и красотой.
Дамасская сталь более 700-1000 слоев.
Пакет Дамасской стали ШХ15+ХВГ+У10A, термичка 860°С
Преимущества ножей из дамасской стали:
повышенная прочность
высокая твердость
превосходные режущие свойства
очень красивый
Очень долго острый!
Твердость 60-62 HRC
Ручная работа
