Osteriveitsi – korkealaatuinen D2-taottu ruostumaton teräs

Veitsen tekniset tiedot: Osteriveitsi
Teräs: käsin taottu D2-teräs
Kovuus: 61 HRC
Terän pituus (mm): 55 / 2,16 tuumaa
Terän paksuus (mm): 0,5 / 0,01 tuumaa
Terän leveys (mm): 20 / 0,78 tuumaa
Kahva: afrikkalainen wenge-puu, tummanruskea
Kokonaispituus (mm): 145 / 5,70 tuumaa
Pakkaus: veitsi, nahkatuppi
D2-teräs on yksi maailman parhaista ja tunnetuimmista teräksistä.
Tunnetut yritykset Yhdysvalloista ja Japanista valmistavat veitsiä D2-teräksestä.
Tästä teräksestä valmistetut veitset pitävät terän täydellisesti ja niillä on korkea korroosionkestävyys.
Lämpökäsittelyn jälkeen D2-teräksen kovuus on 60–62 HRC.
D2-teräksestä valmistettujen veitsien terät eivät käytännössä ruostu, mutta koska teräs on hieman vähemmän kromia kuin ruostumaton teräs (alkaen 13 % kromia), on suositeltavaa pyyhkiä terät ja välttää niiden jättämistä kosteisiin paikkoihin pitkäksi aikaa.