Veitsen tekniset tiedot: Chef’s Kitchen
Teräs: Damaskusteräksinen terä (HVG, U10, ShH15), 800 kerrosta
Kovuus: 60–62 HRC
Terän pituus (mm): 200 / 7,87 tuumaa
Terän paksuus (mm): 3 / 0,12 tuumaa
Terän leveys (mm): 42 / 1,65 tuumaa
Kahva: Stabiloitu koivupuu
Kokonaispituus (mm): 322 / 12,68 tuumaa
Veitsen tyyppi: KEITTIÖVEITSET
Sisältö: veitsi, nahkakotelo
Damaskusteräs – Taottu damaskusteräs valmistetaan käyttämällä eri kovuuden ja lujuuden omaavia teräslevyjä, jotka järjestetään levyksi tietyssä järjestyksessä. Tämän jälkeen levyä taotaan ja taivutetaan, taotaan ja kierretään toistuvasti, minkä ansiosta teräkseen muodostuu lukuisia kerroksia ja terään ainutlaatuinen kuvio.
Tämä erittäin vaativa tekninen prosessi suoritetaan käsin. Damaskusteräksestä valmistetut veitset erottuvat muista teränsä erityisen lujuuden ja korkean kovuuden ansiosta; niillä on erinomaiset leikkausominaisuudet, ne ovat visuaalisesti erittäin kauniita ja pysyvät terävinä pitkään.
”AA knives” -veitsien damaskusteräksessä on yli 700 kerrosta.
Damaskusteräspaketti: ShH15 + HVG + U10A, 700–1000 kerrosta, lämpökäsittely 860 °С
Damaskusteräksisten veitsien edut:
Parannettu kestävyys
Korkea kovuus
Erinomaiset leikkausominaisuudet
Kaunis muotoilu
Pitkäkestoinen terävyys
Kovuus 60–62 HRC.
Käsityö
