Det enklaste sättet att snabbt slipa knivar.
Den används på exakt samma sätt som ett traditionellt brynstål.
I ett enda steg rätar den ut och slipar knivens egg.
Observera! Knivens egg är ömtålig och deformeras lätt. Vid användning slits den eller kan till och med skadas vid kontakt med ben eller metallhandskar.
Bryning, eller efterslipning, är den åtgärd som håller knivens egg i gott skick så länge som möjligt, och den utförs under arbetsdagen.
SHARP’EASY-satsen innehåller även ett fäste (stöd) i rostfritt stål och en bruksanvisning.
Användning av SHARP’EASY:
Daglig skötsel av eggen och borttagning av grader:
För in bladet i styrningen fram till handtaget. När bladet kommer i kontakt med de förspända styrningarna, för
knivbladet från handtaget till spetsen med en mjuk och jämn rörelse, nedåt inuti styrningen men utan att nå de V-formade stoppen längst ner.
Upprepa denna rörelse flera gånger i följd.
Riktning av en sliten eller skadad egg:
För in knivbladet längst ner i styrningen tills det når de V-formade stoppen. Skjut kniven fram till handtaget. Dra kniven med en jämn rörelse tillbaka till spetsen samtidigt som du trycker lätt.
Det rekommenderas att upprepa detta flera gånger i följd.
MATERIAL:
Gul stomme i ett stycke av extra slitstark polypropen
Förspända slipstavar av rostfritt stål 1.4310 (AISI 302), hårdförkromade
Bladstyrningar av rostfritt stål 1.4034 (AISI 420)
Stöd (monteringsfäste) av rostfritt stål 1.4307 (AISI 304L)
ANPASSNING:
Kan hållas i handen (utan fäste) tack vare handskyddet (skyddar handen); metallskyddshandske måste användas
Kan även fästas vid ett bord tack vare fästet i rostfritt stål. Två möjliga lägen:
i 90° vinkel, placerad på arbetsbänkens kant
i 45° vinkel monterad på “fästet” (produktkod 7847, säljs separat), också placerad på arbetsbänkens kant
Passar både höger- och vänsterhänta
ASMENS VADOTNE:
Bladstyrningen håller en stabil slipvinkel
De V-formade stoppen rätar ut eggen perfekt
Vid slipning slår kniven ibland emot SHARP’EASYs överkant. Därför är SHARP’EASY
försedd med en förstärkning i rostfritt stål överst på bladstyrningen för att förhindra att plastbitar hamnar i livsmedel.
